科学护肤，从正确抗糖开始

1912年法国化学家美拉德L.C.Maillard发现甘氨酸与葡萄糖混合加热时形成褐色的物质，所以糖化反应也称为美拉德反应，美拉德反应一种普遍的非酶褐变现象。而身体中的糖与蛋白质在无酶条件下，也会发生一系列的化学反应，人体内部的糖化反应贯穿在人的整个生命活动中。

当随着年龄增长，生活工作压力增大，加上不规律的生活饮食习惯，人体开始衰老，新陈代谢放缓，体内糖分积累过多，就会与体内的蛋白质结合，通过非酶糖基化反应，最终生成AGEs。随着年龄的持续增长，AGEs 也在积累，对皮肤造成损伤。

根据相关研究，最早的皮肤胶原蛋白的“糖化”发生在20岁左右。糖化发生时，糖分子将原来柔软的胶原纤维连接起来，当这种结合点越来越多时，胶原纤维就失去了原有的弹性，导致皱纹、面部凹陷等老化现象出现。因此，“糖化”被专家称为“皮肤衰老的终极内因”。

糖化产生的脂质分子与糖分子的结合物是棕褐色的，会导致皮肤颜色往暗沉的黄褐色发展。如果某些外界原因导致局部糖化加剧，这些脂褐素会在某些部位生成褐色斑点。

肌肽是最有效的抗糖化成分之一。它也被称为“液体超声刀”，研究发现它不仅能抑制AGEs产生，并能阻止其它蛋白质和多肽的糖化。

肌肽通过牺牲自己而阻止了蛋白质的糖基化，是天然的抗糖基化剂。通过作为一个替代者来使蛋白质避免交联糖类的有害作用，从而保护皮肤中的蛋白质（如胶原蛋白、弹性蛋白），从而可以延缓肌肤的衰老。